밀가루 소화에 도움이 되는 음식 TOP6

밀가루 소화에 도움이 되는 음식 TOP6

엔도프로테아제는 글루텐을 분해하는 효과적인
효소입니다. 엔도프로테아제를 함유한 음식은
밀가루 음식 및 글루텐이 함유된 음식을 소화하
는데 도움이 됩니다. 아래에서 엔도프로테아제
성분을 가지고 있는 음식 5개를 살펴보겠습니다.
재미있는건 해당 음식들이 우리가 고기를 절일
때 쓰는 과일종류가 많다는 사실입니다. 

파인애플

파인애플에는 브로멜라인이라는 천연 엔도프로
테아제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 단
백질 분해 효소로 고기를 부드럽게 하는 데도 자
주 사용됩니다
 

파파야 

파파야에는 파파인이라는 효소가 들어 있어
단백질 소화를 돕는 데 효과적입니다. 이 효소는
엔도프로테아제의 일종입니다.
 

키위 

키위에는 액티니딘이라는 단백질 분해 효소가
포함되어 있어 소화를 돕습니다
 

생강 

생강에는 진저올 및 기타 효소 성분이 있어
단백질 소화를 촉진할 수 있습니다.
 

발효식품

김치, 된장, 요구르트와 같은 발효 식품은
엔도프로테아제를 포함한 다양한 효소를
생성합니다. 특히 된장은 발효 과정에서
단백질 분해 효소가 만들어지므로 소화에
유익합니다. 
 

무우

디아스타제와 같은 소화 효소가 풍부하며,
단백질 분해에도 도움을 줄 수 있습니다.